Ottenuto esclusivamente dai tagli più pregiati della razza Wagyu, carne con grado marezzatura A5, allevata e nutrita in Giappone con le tradizionali tecniche che garantiscono la qualità superiore. Questo carpaccio, lavorato artigianalmente e servito fresco, conserva la delicatezza e la morbidezza uniche della carne cruda, esaltando l’aroma delicato e il sapore ricco del grasso intramuscolare. Il suo gusto, equilibrato e raffinato, unisce la dolcezza naturale del grasso e la succosità della carne, offrendo un’esperienza di degustazione senza pari. Il colore roseo e marmorizzato e la consistenza burrosa lo rendono un piatto straordinario, ideale per chi cerca il massimo della qualità e della tradizione giapponese. Un prodotto che racchiude in sé l’essenza della carne Wagyu, perfetto per essere gustato in purezza, in abbinamento a un filo d’olio extravergine d’oliva e una leggera grattugiata di pepe fresco.