Bresaola di Wagyu
Ottenuta utilizzando rigorosamente i tagli più pregiati della razza Wagyu ( carne con grado marezzatura A5 ) esclusivamente allevata in Giappone. Lavorata a mano secondo il tradizionale metodo di produzione, stagionata per almeno 60 giorni, utilizzando spezie ed ingredienti naturali. La lavorazione artigianale esprime al massimo le proprietà di questa carne unica. Gusto equilibrato dal sapore pieno della carne e dalla dolcezze del grasso intramuscolare ricco di acido oleico, noto per regolamentare i livelli colesterolo nel sangue e prevenire arteriosclerosi. Aroma prezioso e morbidezza sorprendente, dal colore roseo marmorizzato, sprigiona un profumo persistente e delicato.
€ 210,00 – € 390,00
VALORI NUTRIZIONALI
Valori medi | per 100 gr | ||
Valore energetico | kj | 1885 | |
Kcal | 454 | ||
Grassi | g | 36,4 | |
di cui saturi | g | 16,2 | |
Carboidrati | g | 0,5 | |
di cui zuccheri | g | 0,2 | |
Proteine | g | 31,1 | |
Sale | g | 5,4 |
Perchè le nostre Bresaole sono speciali?
La salatura e la massaggiatura vengono eseguiti rigorosamente a mano rispettando i tempi e i metodi che detta la tradizione.
La stagionatura che trasforma le carni in bresaole varia a seconda delle tipologie.
La tecnologia e le competenze, abbinate alla nostra passione, ci permettono di ottenere un prodotto unico nel suo genere.
Le Nostre Bresaole
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Bresaola di Wagyu
€ 210,00 – € 390,00 -
Bresaola Limousine
€ 27,90 – € 95,90 -
Bresaola di Angus
€ 33,90 – € 115,90 -
Bresaola di Angus Iberico
€ 39,90 – € 134,90 -
Bresaola di Fassona Piemontese
€ 39,90 – € 134,90 -
Carpaccio di Picanha
€ 24,90 – € 46,90 -
Bresaola di Tomahawk
€ 90,00 -
Slinzega di Black Angus
€ 17,00 -
Bresaola di Angus Iberico Magatello
€ 39,90 – € 134,90 -
Bresaola di Cervo
€ 49,90 – € 92,90 -
Bresaola di Picanha
€ 42,90 – € 77,90 -
Carpaccio di Bresaola di Rubia Gallega
€ 25,90 – € 84,90